Agricoltori da più generazioni
Cosa facciamo
Olio Extravergine di Oliva di altissima qualità, sulle colline di Saracena, nel cuore del Parco Nazionale del Pollino.
La freschezza, l’aromaticità delle nostre olive producono un olio dal gusto armonioso, dall’aroma fruttato con sentori erbacei.
L’olio ottenuto dalla spremitura del frutto, grazie alla massima cura osservata in tutte le fasi di lavorazione, è pertanto un prodotto di alta qualità.
La nostra azienda
Produce olio da più di 30 anni, con tradizione, passione e innovazione. Tutte le olive che utilizziamo per produrre il nostro olio provengono dagli olivi impiantati sui terreni di nostra proprietà, situata in contrada Cummaruso nel Comune di Saracena, nell'area del Parco Nazionale del Pollino.
Il territorio
L'altitudine dei terreni varia dai 350 m fino a 550 m s.l.m. e favorisce un clima ideale per olivicoltura, il numero olivi circa 1000 tra cui molti secolari. Le condizioni climatiche ed ambientali del nostro territorio, favoriscono un ottima coltivazione degli olivi. Le cultivar sono: Tondina (Roggianella) e Verace
La raccolta
Raccogliamo le nostre olive tra la fine del mese di ottobre e la prima metà del mese di novembre: le olive vengono raccolte al giusto grado di maturazione con l’ausilio di pettini e reti, selezionate e quindi, nell’arco di poche ore trasportate al frantoio dove vengono molite con la spremitura a freddo.
L'azienda
L’azienda ha origini da più generazioni di agricoltori producendo l’olio con tradizione, passione e innovazione.
L’azienda si trova in contrada Cummaruso, nel Parco Nazionale del Pollino.
L’altitudine dei terreni varia dai 350 m fino a 550 m s.l.m. favorisce un clima ideale per olivicoltura.
Numero olivi circa 1000 tra cui molti secolari.
Cultivar: Tondina (Roggianella) e Verace.
Raccolta a mano tra la seconda metà di ottobre e novembre seguendo i tempi di maturazione.
Produzione limitata permette olio di alta qualità.
L’olio si presenta di colore giallo dorato con riflessi verdastri,
all’olfatto esprime un fruttato medio con sentori erbacei,
al palato equilibrato leggermente amaro con una nota di piccante.
Laurito
Olio Extravergine di Oliva
100% extravergine di qualità
L'olio
L'olio si presenta di colore giallo dorato con riflessi verdastri, all'olfatto esprime un fruttato medio con sentori erbacei, al palato equilibrato leggermente amaro con una nota di piccante, queste caratteristiche sono indicatori di un ottimo prodotto naturale, ricco di polifenoli (potenti antiossidanti naturali) che conserva intatte tutte le sue proprietà salutistiche.
Il suolo
La natura del suolo sul quale sono impiantati i nostri oliveti,i tempi di raccolta e di spremitura delle nostre olive sono tutti elementi che determinano l’alta qualità del nostro olio.
La coltivazione
Coltiviamo i nostri oliveti con sistemi tradizionali sapientemente abbinati alle tecnologie moderne: questo porta la nostra azienda agricola, al passo con i tempi e costantemente attenta alla sostenibilità delle coltivazioni e del prodotto.
I nostri oliveti
La natura del suolo sul quale sono impiantati i nostri oliveti, i tempi di raccolta e di spremitura delle nostre olive sono tutti elementi che determinano l’alta qualità del nostro extravergine.
La raccolta
Raccogliamo le nostre olive tra la fine del mese di ottobre e la prima metà del mese di novembre: le olive vengono raccolte al giusto grado di maturazione con l’ausilio di pettini, reti e tecnologie moderne: questo porta la nostra azienda agricola, al passo con i tempi e costantemente attenta alla sostenibilità delle coltivazioni e del prodotto..
Le olive
Le olive vengono raccolte al giusto grado di maturazione con l’ausilio di pettini e reti, selezionate e quindi, nell’arco di poche ore trasportate al frantoio dove vengono molite con la spremitura a freddo.
Le nostre olive sono raccolte rigorosamente a mano
Olio 100% Extravergine Italiano
e di nostra produzione!
